江苏 刘永宗
远在他乡，想家的思绪如同潮水般在心底涌动，难以平息。忽地忆起儿时爷爷为我们做的甜麦煎，那绵软喷香、热气腾腾的甜麦煎，夹杂着爷爷浓浓的亲情与爱意，如在眼前。
孩提时代，家境贫寒，难得有改善伙食的机会。记忆中，爷爷会在某个午后亲自下厨，为我们制作那令人垂涎欲滴的甜麦煎。甜麦煎的制作方法虽然简单，但每一步都凝聚着爷爷的勤劳与智慧。他会取一碗面粉倒入铁盆中，再加入一碗半的清水，用筷子迅速而均匀地搅拌成黏稠的面浆，然后放在灶台上备用。
每当这个时候，我总是迫不及待地围在爷爷身边，帮他生火，把大鼎烧热。鼎热之后，爷爷会倒入适量的花生油，油在鼎中欢快地跳跃，发出嘎吱嘎吱的声响，香气也随之四溢开来。爷爷会用一把铁勺再次将面浆搅拌均匀，然后缓缓倒入大鼎之中。待一面煎至金黄酥脆，他再用锅铲小心翼翼地翻面，继续煎煮。最后，撒上一些白糖，那香甜的气息便更加浓郁了。煎熟的麦煎被爷爷用锅铲切成小块，整齐地放入铁盆中。接着，他又继续在大鼎中补上一层花生油，再次倒入面浆，如此循环往复，直到一小铁盆的甜麦煎成功出炉。
闻着屡屡飘来的、愈来愈浓的鲜香，我早已馋虫大动。爷爷满脸慈祥地看着我，擦拭着额头细密的汗珠，爽朗地说：“赶紧吃吧，你这馋猫!”我接过爷爷递来的甜麦煎，大口大口地吃了起来。那麦煎香甜软糯，嚼劲十足，一口下去，满满的幸福感直抵内心深处。
爷爷忙完之后回到厢厅喝茶，有时候他会给我讲一些有趣的小故事。其中有一个关于明代国师爷陈经邦吃麦煎的故事，让我至今印象深刻。陈经邦幼年家贫，常常饿着肚子去上私塾。邻居的王婶心地善良，常常会做麦煎给他充饥，连续八九年都是如此。这一份份小小的麦煎，如同冬日里的暖阳般温暖了陈经邦的心。他感念王婶的恩情，立志要报答她。后来，陈经邦成为一代国师。当他得知王婶的丈夫受到恶霸欺凌含冤入狱时，他力排众难，为他们主持公道，终于让恩人一家免受不白之冤。
爷爷语重心长地说：“这做人呀，就要像国师爷一样知恩图报!人生在世，更要勤勉上进，
这样才有能力去帮助你想帮助的人!”爷爷的话如同种子般在我心中生根发芽，让我懂感恩知奋进。爷爷名叫金榜，或许他的名字也寄托了曾祖父一辈对爷爷金榜题名、蟾宫折桂的期望。爷爷给我起名荣宗，也是希望我有朝一日能事业有成，荣宗耀祖。如今，我远离故乡，在异乡的土地上漂泊。每当夜深人静时，我时常会想起爷爷对我的期许，还有他那慈祥的笑容和为我们制作的甜麦煎。
昨天下班之后，我特地去超市买了面粉，白砂糖等食材，尝试着按照爷爷的方法制作甜麦煎。然而，尽管我小心翼翼地按照步骤“如法炮制”,煮出来的麦煎却成了一块一块的面疙瘩。虽然也能吃，但色香味与爷爷做的甜麦煎相比，实在是相差甚远。我吃着自己做的麦煎，眼前浮现起那个在灶台旁忙碌的身影、那个给我讲述故事的花白胡子爷爷。
如今，即便我跨越山海，回到千里之外的故乡，也难以再见到爷爷的踪迹。我甚至没有他的照片，他的影像在我的记忆中似乎也越来越模糊。想起爷爷离世前瘦得脱了形、骨瘦如柴的样子，我的心中充满了无尽的悲痛。我那曾经高大威严的爷爷，被疾病无情地“绑架”了，最终离我们而去。
回想起那些阳光明媚的午后，我和爷爷坐在老宅的走廊上，享受着甜麦煎的美味和彼此的陪伴。爷爷有时会用麦笛吹奏出悠扬的曲调，有时会用麦秆编织成精致的玩具送给我。听说麦煎的做法现在已经升级了，可以加鸡蛋、芝麻等食材来丰富口感和营养。但在我心中，最怀念的还是爷爷那传统而简单的做法，和那份无法替代的亲情味道。
如果爷爷还健在，我多么希望能为他做一回麦煎呀!
