徐宁
一、南京粮油区域公共品牌的建设成效
为响应“大食物观”与国家粮食安全战略，南京近年来在粮油区域公共品牌建设上持续发力，取得了显著的阶段性成果，其发展呈现出从数量积累向体系构建过渡的鲜明特征。
一方面，品牌体系框架初步搭建，形成分层推进格局。一个以市级品牌为引领、区级品牌为支撑、企业品牌为基础的品牌生态雏形已显现。市级层面，“金陵味稻”“食礼秦淮”的知名度与影响力稳步提升；区级层面，江宁“苏湖大米”、六合“茉莉六合”等特色品牌则呈现差异化、本土化发展的态势。其中，“金陵味稻”创新采用的“母子品牌”模式，已成功链接52个本地产品品牌，带动优质稻种植规模超过13.6万亩，显示出强大的资源整合与产业带动潜力。
另一方面，科技与融合双轮驱动，品牌价值基础不断夯实。在生产与储运环节，智慧稻作、绿色储粮等技术的广泛应用，从源头保障了产品品质的稳定与提升。在产业延伸方面，“都市农业+”模式的探索使得田园观光、农耕体验等新业态蓬勃发展，不仅极大地丰富了品牌的文化内涵与体验价值，也助力部分品牌成功打入对品质要求苛刻的长三角高端市场。品牌化带来的经济效益日益凸显，数据显示，2024年南京品牌粮油产值已达58.7亿元，相较于2020年大幅增长73%,品牌建设已成为驱动产业增值的重要引擎。
二、高质量发展面临的核心挑战
站在新的发展起点上审视，我们必须清醒地认识到，当前的成就更多是“量”的积累，若要实现“质”的飞跃，迈向真正的高质量发展，一些深层次、结构性的问题已无法回避。
(一)品牌体系“散而不强”,市场合力与认知凝聚力不足
当前，市级品牌与区级品牌之间，尚未形成清晰的功能定位与协同机制。“金陵味稻”“食礼秦淮”“苏湖大米”等品牌在市场上是各自为战，未能凝聚成“南京好粮油”的统一形象。全市注册的粮油品牌超过百个，资源分散导致宣传力量被稀释，消费者认知混乱。在线下商超，本地品牌往往分散摆放；在线上平台，也缺乏统一的旗舰店窗口。这种“散装”状态，难以形成强大的市场合力和价格话语权。一个直观的对比是，南京本地大米在本地市场的占有率仅为10%,与五常大米等全国性知名品牌相比差距明显。
(二)品质承诺“悬而不实”,标准化与信任基石有待筑牢
尽管部分产品已配备溯源二维码等现代化手段，但覆盖“从田间到餐桌”全链条的刚性标准体系和无缝管控闭环并未真正建立并贯通。从种植环节的投入品使用规范，到仓储环节的减损保鲜技术执行，再到加工环节的精度工艺控制，都存在标准不一或执行宽松的问题。这直接导致即便是“南粳”等核心品种，其食味值和最终品质也表现不稳定，产品一致性不足。更为严峻的是，部分标准存在“纸面化”现象，对于违规超标行为未能形成有效的监督与严厉的追责机制，这从根本上动摇了品牌赖以生存的信任基石。
(三)产业协同“联而不深”,价值增值链路存在断层
生产、加工、销售等产业链各环节之间，大多仍停留在简单的买卖关系，未能构建起风险共担、利益共享的紧密共同体。种植端常常面临优质未必优价的困境，挫伤了生产高品质原料的积极性；加工端则因创新回报不明朗而动力不足，导致精深加工产品占比不足10%,销售端对市场消费升级的快速变化反应相对迟钝。在产业融合方面，现有的农旅文结合大多停留在初级的观光层面，对南京深厚的粮油历史、农耕文化的深度挖掘与现代表达严重不足，未能将“品牌、文化、体验”进行深度融合，从而无法释放其应有的巨大增值潜力。
三、推动品牌发展的破局之路
破解上述瓶颈，南京粮油区域公共品牌的下一步发展，必须聚焦于系统性重构与精准化施策，关键在于推动从“多品牌并存”到“强品牌生态”的深刻转变。
(一)实施品牌整合，构建协同发展的治理体系
首先，必须在战略层面进行顶层设计，确立权责清晰的“金字塔”式品牌架构。比如可以将“食礼秦淮”提升为覆盖全市优质农产品的顶层形象品牌，代表南京的最高品质承诺；将“金陵味稻”明确为优质大米的专属品类品牌，全面整合全市稻米资源；而诸如“苏湖大米”等区级特色品牌，则可以定位为“金陵味稻”旗下的地理子品牌或产品系列。在此架构下，鼓励“晶润”“晶健”等优秀企业品牌进行差异化竞争，最终形成“公用品牌背书、企业品牌竞秀”的良性生态。
其次，强化刚性规则，确保品牌管理有章可循、令行禁止。有必要专门研究出台《南京市粮油区域公用品牌管理办法》,以法规形式明确品牌的准入、授权、使用、保护与退出全流程机制。准入门槛应包含基地规模、绿色或有机认证、质量自检能力等硬性指标。同时，应成立一个由政府部门、行业协会、权威检测机构及龙头企业代表共同组成的品牌管理委员会，赋予其标准制定、授权审核、监督评价和违规处罚的实际权力。在市场呈现上，所有授权产品必须规范使用统一的联合标识，并在线下主流商超设立品牌集中专区，在线上主流电商平台开设唯一的官方旗舰店，彻底改变以往分散、混乱的市场形象。
(二)筑牢品质闭环，强化全链标准化与数字化支撑
品质是品牌不可动摇的生命线，必须构建一套贯穿全产业链的、显著严于国标的团体标准体系。具体而言：在种植端，需明确推荐使用的有机肥和生物农药清单，设定化肥农药减量的具体量化目标；在仓储端，规定低温、气调等绿色储粮技术的应用规范和损耗率上限；在加工端，推行适度加工理念，限定抛光次数等工艺，并对核心品种的食味值、碎米率等关键品质指标设定明确的等级标准。在安全指标上，应对镉、黄曲霉毒素B1等关键风险项目，设定比国家标准严格20%—30%的内控限量值。
有了标准，更需要数字化的手段来保障执行与透明。应加快建设全市统一的数字化管理平台，将农田遥感、智能灌溉等生产数据与产品溯源码打通，让消费者一扫二维码，就能看到稻谷生长的关键农事记录。平台设计应简化企业上传数据的流程，聚焦核心信息。同时，可以开发面向消费者的“稻田认养”、鲜米定制配送等互动功能，将质量保障转化为卓越的消费体验。
(三)深化价值拓展，构建产业融合与协同增值生态
要改变产业链各环节“联而不深”的状态，核心是构建利益共同体。可以大力推广订单农业，通过定期举办产销对接会，引导大型商超、餐饮企业与生产基地签订长期协议，稳定优质粮源的销路和价格。建立科学的溢价分红机制，确保品牌增值部分的利润能够合理反哺种植户，激励他们种出好粮。同时，要全力突破初级加工的瓶颈。设立专项基金，鼓励和支持企业攻关发芽糙米、米糠油、高抗性淀粉大米等高附加值产品，将副产物利用率提升到新水平。在产业融合上，要设计更有深度的主题研学路线，将稻田博物馆、智慧农场、加工观光工厂串联起来，融入无人农机演示、古法农耕体验、DIY米制品制作等互动环节，让粮油文化“活”起来。此外，积极探索与体育赛事、健康管理机构等跨界合作，开发功能性粮油产品，切入更广阔的城市消费场景。
总之，南京粮油区域公共品牌的建设，正处在从“规模扩张”转向“内涵升华”的关键节点。要彻底摆脱当前“散、虚、浅”的现状，唯有通过强有力的品牌整合重塑统一形象，通过贯穿全程的刚性标准与数字穿透筑牢品质信任，通过构建深度的利益联结与融合生态开拓价值空间。这是一项需要坚定决心和系统智慧的工程，但其回报将是形成一个具有强大市场竞争力、深厚文化感染力和持续生命力的“南京好粮油”品牌集群，真正为都市现代农业发展和粮食安全贡献南京力量。
作者简介：徐宁南京市产品质量监督检验院粮油质量检测所，高级工程师，南京市发展和改革委员会专家库成员，长期从事粮油检验和质量安全研究。