《粮食加工》栏目序言——粮食加工是个综合类行业
粮食加工业是粮食经济范畴中的重要组成部分，根据大食物观的概念，包括主粮在内的食物，经过加工再生产又成为新的食物，这是一个综合类的行业。如将一斤稻加工成一碗炒饭，其间需经过碾和煮，碾，有各类机器，煮，有千种工艺。
南京市江宁区江宁街道牌坊社区
南京是一座山水城林式的千年古都，牌坊社区是一个有着青山绿水的千年古村镇。社区20个自然村中650户人家，2000多村民世居在这8.2平方公里的群山之间。牌坊水库、战备水库如同一双天眼，闪烁于天地之间，这是20世纪70年代为南京城准备的水源。
粮食文化与人类发展史
人类从狩猎从食果子开始，到种植粮食；从居住在山洞、树洞到群居、迁栖到平原，开始食用自己种的五谷杂粮，人为了生存发展而进行的粮食生产，使人类的智慧开始形成，所以，研究人类发展的史学家说：劳动创造了人。